Kết quả 1 đến 1 của 1

Chủ đề: Bánh Bèo

  1. #1
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2017
    Bài viết
    0

    Bánh Bèo


    BÁNH BÈO

    món ngon miền trung, đơn giản đặc trưng của miền Trung, hiện nay trong các bữa cơm cung đình hay tiệc chiêu đãi đều không thể thiếu.

    NGUYÊN LIỆU:

    • Tôm sú sống: 200g
    • Bóng bì: 10g
    • Hành lá: 200g
    • Bột gạo lọc: 1 chén
    • Bột năng: 1M
    • Nước ấm: 2 chén
    • Ớt xanh: 3 trái
    • Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
    • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®


    1. SƠ CHẾ:

    – Hòa bột gạo và bột năng với 2 chén nước ấm, rây lại, nêm 1/4m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 30 phút cho bột nở.
    – Tôm bỏ đầu, luộc chín, bóc vỏ, giã nhuyễn, chấy trên chảo làm chà bông, nêm 1/4m muối. Phần nước luộc tôm giữ lại để pha nước chấm.
    – Bóng bì chiên vàng, cắt hạt lựu. Ớt xanh băm nhỏ.
    – Làm dầu hành: hành lá cắt nhỏ, cho vào chén với 1/5m muối, 1/5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đun nóng 2M dầu đổ vào chén hành, thêm 1m dầu nguội, đảo đều.

    2. THỰC HIỆN:

    – Đun nhiều nước trong nồi hấp cho thật sôi, đặt khuôn bánh vào cho thật nóng, quết dầu lên chén. Khuấy đều bột, múc đổ vào 2/3 khuôn, đậy vung, hấp 5 phút là bánh chín.
    – Pha nước chấm: trộn đều 5m nước luộc tôm với 1M đường, 1M nước mắm và ớt xanh băm nhỏ.

    3. CÁCH DÙNG:

    Xếp bánh bèo ra dĩa có lót lá chuối, rắc tôm chà bông, dầu hành và da heo chiên phông lên trên, ăn kèm nước mắm pha.
    Mách nhỏ
    – Làm dầu hành: Cho thêm dầu nguội vào để giữ màu xanh và độ giòn của hành lá.
    – Chọn miếng bóng bì mỏng, có màu vàng sáng và không bị gắt dầu.

  2. #2
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2017
    Bài viết
    0
    Trích dẫn Gửi bởi smweb2013 Xem bài viết
    http://monngonmoingay.com/banh-beo/"]BÁNH BÈO[/URL] Là http://monngonmoingay.com/mon-ngon-mien-trung"]món ngon miền trung[/URL], đơn giản đặc trưng của miền Trung, hiện nay trong các bữa cơm cung đình hay tiệc chiêu đãi đều không thể thiếu. [COLOR="#FF0000"]NGUYÊN LIỆU:[/COLOR]
    • Tôm sú sống: 200g
    • Bóng bì: 10g
    • Hành lá: 200g
    • Bột gạo lọc: 1 chén
    • Bột năng: 1M
    • Nước ấm: 2 chén
    • Ớt xanh: 3 trái
    • Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
    • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
    [COLOR="#FF0000"]1. SƠ CHẾ:[/COLOR] – Hòa bột gạo và bột năng với 2 chén nước ấm, rây lại, nêm 1/4m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 30 phút cho bột nở. – Tôm bỏ đầu, luộc chín, bóc vỏ, giã nhuyễn, chấy trên chảo làm chà bông, nêm 1/4m muối. Phần nước luộc tôm giữ lại để pha nước chấm. – Bóng bì chiên vàng, cắt hạt lựu. Ớt xanh băm nhỏ. – Làm dầu hành: hành lá cắt nhỏ, cho vào chén với 1/5m muối, 1/5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đun nóng 2M dầu đổ vào chén hành, thêm 1m dầu nguội, đảo đều. [COLOR="#FF0000"]2. THỰC HIỆN:[/COLOR] – Đun nhiều nước trong nồi hấp cho thật sôi, đặt khuôn bánh vào cho thật nóng, quết dầu lên chén. Khuấy đều bột, múc đổ vào 2/3 khuôn, đậy vung, hấp 5 phút là bánh chín. – Pha nước chấm: trộn đều 5m nước luộc tôm với 1M đường, 1M nước mắm và ớt xanh băm nhỏ. [COLOR="#FF0000"]3. CÁCH DÙNG:[/COLOR] Xếp bánh bèo ra dĩa có lót lá chuối, rắc tôm chà bông, dầu hành và da heo chiên phông lên trên, ăn kèm nước mắm pha. Mách nhỏ – Làm dầu hành: Cho thêm dầu nguội vào để giữ màu xanh và độ giòn của hành lá. – Chọn miếng bóng bì mỏng, có màu vàng sáng và không bị gắt dầu.
    Nhận đặt hàng Sỉ lẻ Giò Me Nghệ An tại Hà Nội và Toàn Quốc
    Tết Mậu Tuất 2018 đang đến gần, để tránh tình trạng cháy hàng như Tết năm ngoái, MienDacSan.net nhận đặt hàng sỉ lẻ giò me nghệ an ngay từ hôm nay 13/11/2017.


    Giò Me Nghệ An tại cơ sở của chúng tôi được công nhận là cơ sở truyền thống lâu đời tại Nghệ An, với các sản phẩm chất lượng cung cấp trên sỉ lẻ trên toàn quốc, được chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm do Đơn vị Ban ngành tỉnh Nghệ An cấp và chứng nhận. Hiện nay Giò Me Nghệ An chúng tôi sản xuất đã được phân phối đi khắp các tỉnh thành trên cả nước.


    Nhanh tay đăng ký đặt hàng Giò Me Nghệ An ngay bây giờ để có được món đặc sản tuyệt ngon trên mâm cơm ngày tết, cũng là món quà đặc sản tuyệt vời cho người thân.

 

 
Theo giờ GMT. Bây giờ là 07:30 AM. Powered by vBulletin® Version 4.2.0
Copyright © 2013 VietMaxIT.Com Solutions, Inc. All rights reserved.
Ip Của Bạn: 172.68.65.195

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.